咖啡、奶茶以及简餐实现数字化创新模式的思考与探讨

在我们之前所探讨的瑞幸咖啡的营销数字化关键路径解析分享中，以及在咖啡及茶饮料市场所面对的激烈竞争环境下，为达成咖啡奶茶门店规模超万家的战略目标，新式茶饮势必需寻求一种具备数字化专业优势与标准化高效管理能力的新型管理模式，借此途径来提升整套运营流程的效率并确保市场营销策略的一致性，借助于瑞幸咖啡这一案例，我们将进一步深入探讨新茶饮领域的数字化创新道路。

自瑞幸咖啡公司发布2023Q3财务报告后，其业绩增长已然成为确定性事实。步入“万店时代”以来，瑞幸咖啡始终保持着稳健的增长势头，据他们所述，此增长得益于他们坚守数字化理念为核心驱动力，借助“人、货、场”三大法宝，精准洞察消费者需求，推动产品研发创新，同时加强供应链体系建设，以实现店铺的迅速扩张，进而巩固了他们在市场中的竞争优势地位。

我们来分析一下瑞幸咖啡的营销数字化，瑞幸咖啡的成功模式是否可以直接照搬模仿？

在网络上存在诸多关于瑞幸咖啡私域运营方案的详尽分析拆解，但我们所看到的仅仅是冰山一角，更深层次的问题并未呈现出来。

进一步地说，我们有必要对自己进行深入剖析和审慎审查，以确定我们是否已经拥有了如同瑞幸咖啡般成功所必需的基本要素？若在这些基础层面仍有所欠缺，那么，我们又应该着重关注和学习对方的哪些核心竞争力呢？

如同财务报告所说的，“人货场”数字化乃是万店狂飙关键点。

从人的层面，用户运营已由零散的信息汇集成用户画像，同时深度挖掘用户的全生命周期价值；

“人”包括两大赋能维度：企业员工与消费者。

对于消费者而言，用户数据沉淀使得人群画像更加丰富，强调对每位用户的全生命周期运营。

对于企业员工来说，实现数字化架构建设，实现了用户资源数字化、培训考核数字化等功能。

组织由管理职能向数字化赋能进行转变，基于数据作为数字化经营组织的抓手和决策依据， 促进各业务部门高效协同，建立高效敏捷的互联网经营工作方式。

从货的层面，产品及服务与营销以人的偏好展开；

信息化驱动供应链各环节提升效率，涵盖采购、生产、仓储、运输等各个方面；

新零售以满足用户需求和提升服务体验为核心，通过洞察用户数据了解人群喜好，进而指导产品研发及创新。

场的层面，线上线下互动融合，既承载着产品及服务，又沉淀了数据资产。

零售场景逐渐转变为线下、线上同步运营的多元化形态。

• 线下方面：传统线下渠道正在向敏捷化转型升级，智能导购、数智化卖场等新型业态不断涌现。
• 线上方面：传统电商平台如淘宝、京东外，零售场景逐渐向小程序、抖音、微博等新兴领域拓展。

总述来说，连锁门店的数字化转型是透过运用大数据与新兴科技不断对餐饮门店在商品、销售渠道、市场策略以及用户价值等方面进行深度协同和赋能。

用户需求优先产品：通过对用户行为进行数字化深入分析，洞悉用户现有的以及潜在的需求与喜好，为门店供应链选品过程提供关键性的数据信息和决策依据，协助门店在产品层面达到与消费者的高度协调；

优选精准销售渠道：通过对用户消费渠道的数据深度洞察，更为清晰地识别出何种类型的用户在何种渠道购买何种类型的商品，协助餐饮门店更加有针对性地针对各种渠道布置，更为精确地在各个渠道与用户构建起紧密联系；

制定创新销售策略：借助用户行为数据化建立更为全面的用户画像，实现满足每一位用户个性化需求和卖点匹配。涵盖了营销内容设计、推广投放、活动策划等多个环节，都可以实现更为精细化的策略和实施方案，以提升销售效率与效益。

把握用户全生命周期价值：透过用户行为数据化建立LTV评估体系，对用户整个生命周期实行覆盖并进行运营管理，通过提高每位消费者的客户价值来提高销售率和利润率，助力商超企业与用户构建更为紧密的关系，进一步挖掘增长潜力。

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