无人零售综合分析系列（一）| 大跃进的中国式无人便利店

近年来国内零售行业在互联网浪潮的冲击下不断蜕变，而作为线下最为重要的流量入口之一的便利店领域更是浪潮汹涌。在先后经历了电商时代和O2O时代后，便利店终于在新零售时代（尤其是17年的无人零售）迎来了爆发，成为零售变革的主力军。本文将以产品人的视角，从发展现状、价值分析、产品解构三大维度详细剖析无人便利店这一领域。

一、无人便利店发展概览

2017或已成为无人零售元年，在无人便利店上中国又一次走在了世界的前沿！

• 2014年10月，第一代F5未来商店面世，第一次实现自助售货机的便利店版；
• 2016年底至今，国内多家大型超市陆续上线自助收银机器，以替代人工收银，并已在便利店实施；
• 2016年12月初，亚马逊推出“Amazon Go”概念店，瞬间引爆无人零售领域，但至今尚未完全面世；
• 2017年6月底，欧尚联合缤果盒子在中国上海推出第一个无人便利店；
• 2017年7月初，阿里在淘宝造物节推出“淘咖啡”无人便利店，将无人便利这一领域推向高潮。

截止目前，无人便利店在中国已遍地开花，阿里、京东、大润发、永辉等巨头企业皆已入局无人便利领域。

纵览国内外无人便利店形态，大体可以分为以下三种类型：

现存时态：基于自助收银的初级无人便利店业态

自助收银这一概念其实并不新鲜，早在欧美超市业态中多有应用，但在中国一直得不到快速发展。近年来借力O2O的兴起，尤其是马云提出的新零售，自助收银开始在国内得到迅猛发展；从2016到2017年国内多家大型超市（永辉、欧尚、物美、联华等）开始应用自助收银系统以解放收银台，并逐步探索无人零售的可行性。

当前市场上基于自助收银的无人便利店业态主要有以下两种：

1、机器扫码式自助收银——欧尚上海店（海信盒子）

欧尚上海店在2017年9月底开始撤下缤果盒子，改用第三方系统商海信提供的海信盒子以实现无人零售。

体验流程：消费者微信扫码注册会员——扫码开门——选择商品——对准机器扫码自助结账——扫码支付——扫码出门（全程摄像监控）

当前形态：在防盗层面比较初级，仅通过自助结账机的称重防损和摄像头尚不能很好的实现商品防盗；

2、消费者主动扫码式自助收银——24鲜fresh上海店（口碑自助结账）

24鲜作为口碑自助结账系统的第一个落地项目，目前所处的阶段还比较初级。

体验流程：消费者支付宝扫码进入店家口碑页——点击自助结账——扫商品码添加购物车——结算付款

当前形态：仅实现商品打通，但在营销维度尚未与口碑系统打通，且不能实现商品防盗。

主流时态：基于物联网的中间式无人便利店业态

物联网这一概念也并不新鲜，目前在零售业的应用主要基于RFID和传感器技术，当前无人便利店市场的主流玩法是以缤果盒子和EAT BOX为代表的RFID自助收银+报警防盗式解决方案。

以缤果盒子为例来拆解物联网式的无人便利店形态：

• 体验流程： 微信扫码关注缤果盒子注册会员——扫码开门——选择商品——RFID商品识别——扫码支付——验证出门
• 当前形态： 主要依靠RFID技术实现商品识别和商品防盗，方案较为成熟，便于规模复制；但RFID在运营成本和使用成本上都较为高昂，便利店的成本控制是一大难题。

未来时态：基于人工智能的终极无人便利店业态

以亚马逊、淘咖啡、take go为代表的人工智能派认为随拿随走的购物体验才是无人便利店的最终形态，而只有人工智能技术才能实现对消费者和商品的精准识别以支撑随拿随走的购物体验。淘咖啡作为该类型的唯一落地项目，接下来我们以淘咖啡项目为例来拆解这一形态：

• 体验流程： 消费者手淘扫码——生成个人电子码——扫码开门——选择商品——支付处自动识别商品——自动扣款出门
• 当前形态： 尚处于小规模测试阶段，主要依托消费者识别和商品识别来实现自动收银和防盗。

二、无人便利店价值分析

无人零售在微观层面是自助收银的一次大跃进，是零售行业效率的一次大的提升；而在宏观层面上更是零售行业关于零售未来业态的一次探索，其重要意义不言而喻。接下来，我们结合无人便利店的收益模式和运营模式来阐释无人便利店带来的价值点：

1. 顾客购物体验的极大提升： 智能化、免排队、24H营业可满足紧急购物需求；
2. 便利店人力成本大幅降低： 解放了收银员和导购员的人力成本；
3. 便利店系统化带来的管理便利： 无人便利店先天已实现高度系统化管理，包括门店盘点、门店库存管控等，有效提升线下门店管理效率；
4. 可移动，试错成本低： 对于零售行业因选址错误带来的租金和装修成本浪费，可移动的无人便利店可规避此类问题，因此试错成本较低；
5. 线下到线上的流量入口： 线下扫码以进行消费者身份识别，其实是线下到线上流量转换最为直接有效的方式（参考摩拜单车），在线下流量弥足珍贵的今天其重要性不言而喻；
6. 可观的广告收益： 线下便利店可曝露的广告位（便利店中可置入视频媒体）；线上入口中可曝露的广告位；
7. 巨大的数据价值： 无人便利店通过科技手段便于收集消费者在选品、购买、支付过程中的各类数据，便于实现对消费者的精准分析，产生巨大的数据价值；

三、产品层面的无人便利店系统解构

无人便利店作为零售店的一种，其在系统层面与传统零售系统大同小异，下文将从产品层面将零售系统分解为三个层面：消费者接触端、门店后台管理和总部后台管理。

消费者接触端： 无人零售是互联网、物联网、人工智能技术在门店的落地（干掉了传统双屏POS收银），包括消费者到店识别、无人收银、门店防盗等应用；

门店后台管理： 无人零售去除了门店人力，因此会在门店店务管理、POS管理模块有了较大的精简；

总部后台管理： 无人零售与传统零售并无太多区别，大都在传统进销存的基础上新增了部分软硬件结合模块（如商品关联RFID码）、门店监控模块；

经过系统拆解，我们发现无人便利店与传统零售最大的区别点在于消费者到店模块，无人便利店通过新兴技术的应用，彻底重构了消费者从到店、选品、支付、离店的全购物流程，重塑了消费者的购物体验。其在门店后台和总部后台的门店管理模块与传统零售并无实质性的区别。

结语

无人零售行业在国内现已衍伸出多种模式：无人便利店、无人货架、无人售货机等等，从场景出发来看，无人货架会长期存在（但绝非主流），无人售货机只是技术不成熟时态下的中间形态，而无人便利店才是未来无人零售的主流。在后续文章中我们将陆续分析无人货架和无人售货机形态，敬请关注！

文/鱼游浅底

关键字：产品经理, 便利店

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