详解餐饮业全链路数字化生态服务体系
餐饮食宿是人们日常生活中的基本需求，而用餐更是高频的消费场景。开餐馆作为一个进入门槛相对较低的行业，中国餐饮门店总数达863.6万家。许多餐饮业界专家都认同，餐饮行业存在所谓的“18个月周期”理论，这意味着绝大多数餐饮企业难以存活超过18个月。
鉴于庞大的客户群体及所面临的显性问题，餐饮行业的数字化进程已然走在实体行业前列。
本文将以一个专业的视角，深度拆解餐饮行业数字化的核心要素，包括智能点餐、会员营销、供应链管理等方面，以期为餐饮从业者提供参考。
餐饮行业数字化，顾名思义，就是将餐饮行业与数字技术相结合，以提高运营效率和服务质量。在智能点餐领域，数字化已经得到广泛应用，通过自助点餐机、手机App等工具，可以为顾客提供更加便捷、高效的服务。会员营销方面，数字化的运用可以为餐饮企业提供更精准的数据分析和个性化的营销策略，有效提升会员留存率和忠诚度。
供应链管理则是餐饮行业数字化的重要组成部分。通过数字化工具，餐饮企业可以实现对供应链的全面管理和优化，包括采购、仓储、配送等环节，以确保食材的新鲜度和品质，降低运营成本，提高运营效率。此外，数字化还可以为餐饮企业提供更加高效的财务管理和数据分析，为企业的决策提供依据。
综上，餐饮行业数字化是一个涉及面广泛、涉及环节众多的工程。餐饮从业者只有充分利用数字化的优势，不断提升运营效率和服务质量，才能在激烈的市场竞争中占据优势地位。
餐饮行业在经营模式的细化上，其所应用的信息技术工具也具有明显的差异性。在经营场景中，可以区分出社餐和团餐两种模式。
- 社会餐饮的经营模式主要以围餐、简餐和自助餐形式为主；
- 团队餐饮的经营模式则可分为集中经营和分散经营。
接下来，我们将重点介绍餐饮信息应用场景以及其所对应的服务供应商，排名不分先后（案例中的供应商不做评价，仅为举例，无利益关系）。
一、引流策略：通过多元化的营销策略，为店铺注入持续的客流
1.团购引流：与美团、点评、联联周边等线上平台开展合作，为餐厅提供优惠折扣，吸引潜在客户。
支持服务商：美团、大众点评、抖音、联联周边游等。
2.社交媒体种草：利用小红书、抖音、快手等社交媒体平台，发布优质内容，引发消费者共鸣，提升品牌知名度。
支持服务商：小红书、抖音、快手、大众点评、视频号等。
3.广告投放：通过广点通信息流、抖音信息流等平台，将餐厅的优惠信息精准投放至目标消费者，提升转化率。
支持服务商：广点通、巨量广告等。
4.宣传页制作：使用H5制作等工具，制作富有创意的宣传页面，吸引消费者关注。
支持服务商：易企秀、兔展等。
5.发券营销平台：如各银行本地生活板块、平面媒体、优惠券联盟平台等。
支持服务商：喜大浦奔（浦发）、掌上生活（招行）、分众传媒、券妈妈等。
二、店铺开店：塑造全方位的经营环境，以提升餐馆的盈利能力
1.店铺选址：基于大数据选址平台，选择合适的位置开设店铺，最大化店铺的潜力。
支持服务商：talkingdata等。
2.店铺转让：利用本地服务信息平台，合理处理闲置的店铺，实现资源的优化配置。
支持服务商：乐铺、58等。
3.店铺装修：根据餐厅人群定位及用户动线分析，根据餐厅的定位和消费者需求，打造独特的装修风格，提升顾客体验。
支付服务商：土巴兔等。
4.餐饮收银：选择合适的收银系统，提高点餐、收银效率。
支付服务商：美团、银盒子、闪惠、富友等。
5.餐饮供应链：与优质互联网餐饮供应服务商建立合作关系，保障食材供应，降低成本。
支付服务商：美菜、快驴等。
三、效率提升：借助数字化技术，提升餐厅运营效率
1.会员CRM：建立完善的会员系统，记录会员消费行为，提供个性化的优惠服务，提升复购率。
支持服务商：美团、客如云、银豹、二维火、美味不用等。
2.餐饮ERP一体机：将餐厅管理与财务流程有机整合，实现数据的实时更新和共享。
支持服务商：二维火、屏芯、客如云等。
3.点餐系统开发：开发便捷的点餐系统，提升点餐效率，节省顾客等待时间。
支持服务商：美团、客如云、银豹、二维火、美味不用等。
4.扫码付：引入扫码付等移动支付方式，提高结算效率。
支持服务商：富友、美团等。
四、到家服务：提供多样化的外卖服务，满足消费者需求
1.外卖流量平台合作：与饿了么、美团等外卖平台合作，增加餐厅的曝光度和流量。
支持服务商：饿了么、美团等。
2.外卖接单打印：借助外卖平台，快速接单并安排配送，提高订单响应速度。
支持服务商：商米、富坤、得力、爱普生等。
3.外卖投流：根据外卖平台的推荐算法，制定精准的投放策略，提高外卖订单转化率。
支持服务商：美团、饿了么等。
4、外卖配送：用户外卖点餐，配送服务。
支持服务商：闪送、美团、饿了么等。
五、经营管理：通过数字化管理系统优化餐厅运营流程
1. 餐饮金融：利用金融工具提高餐厅资金周转效率，实现规模化经营。
主要服务商：美团金融、银行小微金融。
2. 餐饮招聘：通过线上平台发布招聘信息，与求职者高效沟通，提升招聘效率。
主要服务商：58、斗米招聘。
3. 员工社保：根据员工需求，提供灵活的社保缴纳方案，提升员工满意度。
主要服务商：云账户等。
4、餐饮培训：为餐饮企业提供全面的eLearning培训软件及内容服务，包括经营策略、菜单设计、店长及店员的专业技能培训等方面。
主要服务商：云学堂、多学、执行力、知鸟等。
以上便是餐饮行业数字化经营场景维度的具体细分，以及该领域服务的现行状况以及服务供应商的情况。
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