s2b 的强势崛起：“卖菜”也能 s2b？

在云溪大会上，马云说未来30年电子商务很快会被淘汰，而被新零售取代。

刚好佳晨前两天参加全球社交电商论坛的时候接受采访和发言的时候问，新零售和社交电商，他们和过去的传统企业经营模式到底有什么巨大差异？

我当时谈了三条。

第一条 ，在观念当中的差异，过去是以商品为出发点的零售玩不转了，而今天变成了以用户为出发点的零售。

第二条 ，过去的品牌构建模式是自上而下的，今天变成了自下而上的，平行的模式。

第三条 ，营销变得越来越没有用了，过去的营销是你不知道买什么，我要把这个东西卖给你，而今天的营销变成了是以社群运营的方式。

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今天我们来谈卖菜这个行业如何能够做到S2B。

卖菜在我们很多人理解当中，认知当中更多的是在菜场很多菜贩。

其实卖菜是一个非常非常长的产业链，上游从田间地头一直到老百姓的餐桌，这个链条过程当中有非常非常多的创新机会。

举个例子，这个平台叫宋小菜，宋小菜的过程被拆分成了五步。

以前我们菜贩去批发市场档口买胡萝卜，大清早的黑灯瞎火，大多数时候都是双方的一锤子买卖。更别说给上游批点啥意见，够都够不着。

但是今天这被切分成了五步。

第一步 ，菜贩的胡萝卜，首先被通过访谈整理，保存基础信息，录入到app的底层当中。

比如北京的买家喜欢L型的有泥的胡萝卜，上海的买家喜欢S型的水洗的胡萝卜，武汉的买家最得意的是M型的中型的胡萝卜。

第二步 ，工程师将这些需求结构化成商品描述显示在前台。

第三步 ，再把这几种胡萝卜放在平台上去预售 ，根据收集上来的订单，按照北京、上海、武汉拆分出来。

第五步 ，这个时候卖家的app上就出现了各种胡萝卜的订单，于是他们接单组织生产、包装并且发货。

在两个大量的标准化的信息基础上，目前宋小菜已经成为了全中国第一个也是最大的继非标准化蔬菜的商品库。

通过全链路数据打通了人、货、车三个环节，我们知道菜品其实是有三个非常重要的环节，蔬菜到运输物流到人。

商品库的是基础设施，全链路的数据闭环是必要条件，数据应用是关键。

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细心的您可能发现刚才的胡萝卜的步骤还没有完成，还差一个点评。

收到货之后，菜贩还可以在点评栏里给上游提点改进意见，比如包装太好或者包装不足。

这种店铺往往对降低损耗功劳巨大，这就是数据的价值。

宋小菜目前采用全全链路的数据思路，在人、货、车三者之间实现所有环节最优的组织协同和应用反馈。

目前在三个版本的宋小菜的app，包括了买家版卖家版和司机版，打通了底层的数据库。

让40000多个蔬菜的零批商、1100多名司机，200多条全国的主干线路，在宋小菜的平台上轻松实现产销两个区域的对话，人与车辆、物流之间的对话。

买家通过实名认证信息、进货信息、退赔信息、评价信息以及下游服务的产业类型全程透明。

司机的认证信息、车辆信息、装载信息、满载信息、物流信息，目标实现路径最短。

卖家供应链有认证信息，蔬菜会有等级信息、包装信息、批次信息，产地可追溯。

过去我们总是说中国的供应链和日本的供应链有很大差别。日本的蔬菜每一颗上面都可以追踪到产地，甚至产地种植的农民照片都会在上面清晰地显示出来。

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数据化的好处是什么？

他不止让阳光信息透明，同时可以实时传输给上游，还能更好的改进生产。

用户采购就说明受欢迎，如果预售的蔬菜都不采购，那就说明不受欢迎。

整个的一个算法在后台计算，再进行下一次的改进。

全面的数据化和全面的移动化和全面的数据闭环化，让它可追溯、可退赔，数据动态化这四点循环往复，不断的去提高并且改进服务质量。

提高匹配效率和价值，它的运转形成了一个数据网络，协同全局动态优化。

他基本上做的是实时产生按照需求定制的一条供应链，来满足任何一个节点当时的需求。

他把司机、卖家和用户整个一个底层的数据全部打通，让数据可以在整个一个数据链条和供应链条当中循环起来。

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2017年我们惊喜的发现，这样精细化的数据运转之后，他们这个宋小菜，蔬菜损耗率已经降到了0.5%，行业平均是40%，做的好的商超也只能达到15%，这说明宋小菜对整个产业链创造了巨大的价值。

这里面有个常识性的知识和大家分享。

过去很多人都觉得我把这个蔬菜的主要成本是中间商成本，其实错了。

蔬菜、水果、生鲜这些主要的成本是损耗成本，损耗当中腐烂的、不被需要的、扔掉的，其实占到了40%甚至更高，这是这个行业的巨大成本。

当现在数据实现了即时反馈，流程不断的迭代，模板不断的标准化，能够很好的组织人、货、车三方的协同，最终实现了对于农业产业链的再造。

这也就是宋小菜这样一个S2B的平台，对于S2B的践性。

其实它不只是新零售，它做的是对卖菜的小B是新批发。但是无论是零售还是批发。只是流通数量上的差别而已。

最终模式是否能够成立都要用户说了算，验证菜贩是不是真的选择了你，一个数据就可以说明，数据就是复购率。

宋小菜内部有一个复购指标，7天以内大于等于4次的购买算作一个复购。

目前宋小菜的平台上，客户的复购率已经达到了将近70%，这个数据可以说明我们已经成了很多供应商的主流的采购渠道。

再看卖家端，这个渠道占比，当宋小菜占据了卖家端50%以上的渠道占比的时候，他们就成了主流的销售渠道。

2016年的3个季度，他们惊喜地看到这个临界点的出现，当时宋小菜的平台上出现了第一个完全关闭了线下档口的蔬菜销售商。

过去的蔬菜销售商了更多的是通过线下档口去进行销售。

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上海一位销售蒜苔的朱大姐，她原来一年里只有30多天能够回老家，和老公孩子分居两地。

去年和宋小菜合作三个月之后，她把档口卖掉了，开始彻底的去进行店铺化的运营。

她现在坐在老家的炕头上，只需在宋小菜的网上接单，然后在老家组织蒜苔的生产、加工、分级、包装。

在保证品质的情况下，再把货送到指定的地方。她就完成了数万斤蒜苔的销售。

去年的单月她就实现了1千多万的流水收入。相比原来200多万的收入，有了好几倍的提高。

这位朱大姐不是特例。

现在在宋小菜的平台上，很多供应商的月流水都已经过了上千万。

新零售一方面通过数据的闭环提高了运营效率，另一方面甚至改变了从业者的生活方式。

所以说新的渠道、新的商机、新的服务价值以及新的满意度，这就是宋小菜在S2B行业当中的巨大创新。

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我们来总结一下。

第一，宋小菜把原来行业的损耗率从40%干到0.5%

第二，它把原来的卖方（产地方）现在可以几乎完全只依赖线上这样的平台，因为他被赋能了。

因为整个一个数据链条都被打通了，她坐在老家的炕头上，他就知道订单应该怎么生产，产品应该怎么做，应该怎么去匹配人货车，一个平台就完全实现这样一个功能。

第三，卖方也可以得到自己想要的产品，比如我们刚刚举例子说上海、北京、武汉可能在胡萝卜一个品类上的需求就不一样，我们对他进行精准匹配。

而今天这些菜贩子已经在宋小菜平台上已经实现了非常高的复购率。

第四，他带动的是整个产业从业人员的生活方式的改变。

S2B我们只是简单地把它理解成在零售领域，在快消品领域，在地产领域，在服务业领域，其实今天S2B这样一个模式已经快速进入了很多很多行业的创新机会当中，希望你也能够在你所在的行业找到你的行业的创新机会。

作者：佳晨说

关键字：产品经理, 业界动态, 小菜

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