外卖之后，餐饮排队 APP 能否成餐饮业下一个风口？

2017-08-28 10:13:00

在餐饮行业，外卖APP已经逐渐成为日常生活的刚需，而现如今餐饮排队APP频获融资，是否餐饮排队APP成为一个新风口了？

日前饿了么收购百度外卖，与美团外卖正式进入双寡头时代成为餐饮行业热点。正在大家热议外卖成为餐饮行业最大风口时，餐饮类排队APP相继获得融资，并且开始大范围进入人们视野之中。

从2014年开始，先是大嘴巴获大众点评5000万元投资；随后腾讯又以千万美元投资了线上点菜、下单服务商悠先点菜；再之后大众点评又宣布投资餐饮管理服务商石川科技，占股超过10%；美味不用等也获得大众点评、百度领投的5亿元C轮融资……

排队APP频获融资，具有成为新餐饮蓝海的潜质

无论是朋友聚会还是情侣约会，都会选择热门的商圈吃饭、看电影等等，但是排队等位很让人头疼，想要成功预定一家火爆的餐厅比较困难。最后的结果都是带着叫个不停的肚子和怀疑人生的表情加入排队大军。不过有痛点才有创点，排队APP受到投资者的青睐与消费者需求相关。

一方面，餐饮行业市场前景广阔。中国餐饮市场在2015年就跨入了3万亿时代，在C2C领域新美大、百度糯米和阿里口碑纷纷入局，但却始终没有任何一家餐饮平台能够独吞这么大一块蛋糕。B2B领域也是如此，尽管目前排队点餐产品走得有快有慢，但是餐饮企业众多任何一家排队点餐系统都可以利用自己的区域优势笼络一部分客户，最终谁能够笼络最大一批餐饮客户谁就是赢家，这是一块诱惑力极大的蛋糕。

另一方面，国外已有先进模式可借鉴。OpenTable是目前美国领先的网上订位平台，专门提供方便的网上餐厅预订餐车和电脑化的预定。自1998年成立至今，已坐拥超过175个万餐车遍布世界各地，服务遍及美国、加拿大、德国、日本、墨西哥和英国，正是看到国外OpenTable等平台的成功才吸引了众多国内创业者进入这一领域。

此外，随着移动互联网的发展，手机应用软件融入我们的生活，越来越多的年轻人使用排队餐饮APP软件。餐饮排队APP可以大大减少排队带来的麻烦，用户使用这款软件不仅可以提前预订好餐厅，还可以显示仍需等待的时间，这也是餐饮点菜APP软件可以在年轻人中流行起来，并且成为了继外卖之后餐饮业又一个“风口”原因之一。

由此可见，前有庞大的市场需求作为基底，后有成功模式可借鉴，两者的结合加上资本的巨额投资，餐饮排队APP未来呈现出一片蓝海。

目前餐饮类排队APP主要有两大模式，分为排队点餐软件和在线订座点餐。这两种模式各有其代表的平台，但终究是殊途同归，都是互联网巨头在向“到店”端市场发力。

一、实时汇报排队情况的排队点餐APP

排队点餐APP为用户提供实时的排号情况汇报。如今，点餐APP已覆盖200多个城市的4万多家热门餐厅，其中开通预订合作的餐厅超过2万家，垄断全国排队市场90%以上的份额；每月接听预订电话逾600万、排队取号量逾2000万，月服务就餐人次超过8000万。

点餐APP应用通过“排队等位、餐位预订、点菜收银、移动支付、会员管理”等服务为商户提供专业成熟的互联网餐厅整体解决方案，帮助餐饮商户解决企业经营过程中遇到的“效率、客流、资金、数据”四大难题。

二、手机就能一键搞定的在线订座点餐APP

在线订座点餐APP彻底了解决排队问题。首先，在这类应用内可以搜索或者根据商区位置、喜好、分类等方式，找到想要的餐厅。然后，在餐厅的详情页面，可以看到餐厅的餐桌布局，挑选自己喜欢的位置，可以预定座位，还可以在线点餐、支付。不仅解决了用户就餐排队的问题，同时也提高了餐厅进店率、就餐率、翻台率等，为餐厅多平台引流，提高经营效率，实现大幅度增收。

但是，这两种模式的APP需要堤防的是未来几年潜在竞争对手的出现和超越。因为，单一的产品线随时有可能被其他的大财团支持下的科技公司挤掉市场份额，如果可以增加点趣味性和延展性效果会更好些。趣味性指的是如何利用排队的时间给客户其他的体验。例如将排队商店附近商家的折扣信息发布或者把约饭交友的理念进行嫁接。如果能让被动排队变为乐于排队，那排队APP的半壁江山就会牢固很多。

总而言之，不论是排队、点菜还是在线订座点餐，目前餐饮业信息化程度还是比较低，这也正是互联网企业的机会所在。