连锁餐饮的没落真的开始了吗？

餐饮行业从不存在所谓的行业没落，只是换个方式延续繁荣而已。2017年，国内连锁餐饮行业哀鸿遍野，关的关，停的停，曾经红极一时的金钱豹、小确幸纷纷开始走下坡路甚至消失；这对一直强调赋能新零售的互联网意味着什么？互联网的去中心化对餐饮连锁又意味着什么，如果这是一场餐饮变革的预演，哪对于互联网来说又有哪些机会？本文讨论仅限连锁餐饮行业，很多旅游城市所谓的地域特色店除外，因为这些所

业界 2018年02月06日