北方人冬至都怎么吃饺子？看完这篇文章笑喷了
一转眼又到了冬至！
一转眼又到了吃饺子的冬至！
一转眼又到了北方人吃饺子的冬至！
吃饺子，已经成为了北方人过冬至的日常。
南方人则不然，面对冬至饭桌上满满一碗糍粑和馄饨的南方人不禁会发出这样的疑问：
的确！过年吃饺子、不过年也吃饺子、出远门之前吃饺子、过生日也吃饺子……这就是北方人了。
北方人到底为何如此热衷于饺子？饺子到底有什么独特之处？
其实，饺子还是那个饺子，但冬至的饺子，从来都没有那么简单。
饺子，饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的，东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。
在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人因为寒冷，把耳朵都冻烂了，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将其捞出切碎，用面包成耳朵样，煮熟后分给百姓，百姓们吃完之后，耳朵的冻伤都痊愈了。后人便学习“娇耳”的样子，做成食物，称之为“饺子”。
作为中国传统面食之一，饺子深受中国广大人民的喜爱，尤其是北方人，如何做一顿美味丰盛的饺子，是北方人们孜孜以求的目标。
与普通洗手不同，包饺子之前一定要用淘米水洗净双手，可以让双手在和面的时候进入最自然的状态。
淘米水的 PH 值约为5.5-6，这种呈弱酸性的水很适合清洗物品，与一般的洗手液相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。
淘米水一经加热后，清洁能力更强，洗干净的手包出的饺子会更美味。
水与人和，人与意和，意与面和，和面的同时把人与自然中最真实的状态融入面中。
将水与面粉以3:7的比例倒入容器中，用搅拌器顺时针搅拌均匀后放在案板上开始你的表演。
此过程中可将你的爱意与恨意揉入面中，带着爱意做的面柔软一些，带着恨意的面则更加劲道。
生活不止眼前的苟且，还有美食和远方……
顺时针搅拌，诀窍在于和馅的同时你可以选择一首自己的主题曲。比如《小星星》，在哼唱的同时将歌声入馅。拌停、拌停、拌拌停！
枣木的擀面杖最好，其木质坚硬，色泽红润，不变性不开裂。它的作用就是捻压面饼，直至压薄，做成的饺子皮薄厚程度根据自己的喜好选择。
将面团揉成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆、压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚、四周薄。馅放中间，将面皮对折，捏紧，捏出花边。
把饺子放入锅中的同时要放入一点点食盐，以防饺子同时下锅黏在一起。
煮的时候每七个为一份，七个是品尝饺子味道最好的个数，因为七个之后的每一口饺子都会因为我们味蕾的习惯变得没有之前那么美味。
还有就是，记得加水！
最后，美味的饺子当然少不了一碟蘸料。
不光是南北方差异，蘸料的讲究连港澳台的习惯都不同。北方人喜欢蒜酱、酱油醋，南方人主要是蘸醋吃饺子，台湾人喜欢蘸沙茶酱，香港人喜欢蛋黄酱。
吃完了饺子之后，千万记得来一碗饺子汤，所谓原汤化原食，一碗饺子汤下肚，美食的力量顿时散发着光芒，感觉生活足矣！
细节出自百度百科，转载时伴有戏剧化处理
以上，就是一（hu）本（shuo）正（ba）经（dao）的做饺子教程，欢迎大家前去尝试。
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