o2o 是简单的线上到线下吗
伴随着餐饮团购、外卖到家、生鲜配送等各种本地生活服务的兴起，一个全新的“互联网＋”时代业已到来。中国生活服务O2O市场正迎来新一轮的爆发，同时也成为当前国内互联网领域各方竞逐的一大热点。
据中国烹饪协会统计，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%。这一快速增长的数字背后，是传统餐饮产业与互联网这一现代化工具的结合。餐饮O2O也成为了热门词汇。互联网和移动互联网的飞速发展给人们的日常生活带来了巨大变化，特别是O2O（online to offline，线上到线下）热潮的兴起，正在加速颠覆和重构着人们的种种生活场景。
伴随着餐饮团购、外卖到家、生鲜配送等各种本地生活服务的兴起，一个全新的“互联网＋”时代业已到来。中国生活服务O2O市场正迎来新一轮的爆发，同时也成为当前国内互联网领域各方竞逐的一大热点。
据中国烹饪协会统计，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%。这一快速增长的数字背后，是传统餐饮产业与互联网这一现代化工具的结合。餐饮O2O也成为了热门词汇。
随着餐饮O2O渗透到人们的日常生活中，人们的消费习惯和方式也开始发生重大变化。根据餐饮消费调查，点评类网站、微博微信平台对消费者作出餐饮消费选择的影响明显加强。而且，当前消费者对O2O的应用不只是集中在预订，还逐渐向点餐、生鲜配送、支付等综合功能深入扩展。
外卖到家、厨师上门是最近两年逐渐兴起的餐饮O2O服务模式。在上海一家软件公司上班的丁鹏告诉本刊记者，由于平时工作太忙，早上来不及出去买早餐，他通常是晚上通过手机APP预订好家里第二天的早餐，到时会有人免费送上门，非常便捷。
闲暇时间叫个厨师上门，为家人或朋友现场做一顿美味大餐，这种消费方式近两年来也开始悄然流行。上线于2014年6月的“爱大厨”，基于地理位置提供预约厨师上门服务，根据用户地址匹配周围合适的厨师，然后在指定的时间上门为用户烹饪饭菜。
眼下，生鲜电商更是飞速步入寻常百姓家。上海光明食品集团旗下家庭美食电商——光明都市菜园不久前发布的《上海市民及公务、商务人士餐饮方式调查》显示，申城上班族上网人群中，已有70.5%尝试过在线购买生鲜等各类食品。
“生鲜电商解决了上班与买菜时间冲突的矛盾。”光明都市菜园总经理杨学军向《瞭望东方周刊》表示，2014年被业界视为生鲜电商发展元年，目前生鲜电商的渗透率在整个产业中仅约1%，99%的需求仍通过传统渠道完成，这是万亿元规模的大蛋糕，潜力无限。
加速“互联网化”
面对餐饮O2O所引发的饕餮盛宴，传统餐饮企业、商家触网将是大势所趋，通过在线引流、线上线下融合，拓展服务范围，提升竞争能力。
2015年以来，国内多家餐饮企业开始争相布局“互联网＋”。近日，中国全聚德（集团）股份有限公司发布公告，称与重庆狂草科技有限公司合作，打造“互联网＋餐饮”模式的“小鸭哥”烤鸭外卖品牌。目前“小鸭哥”正在重庆推广，据悉每天能售卖100多套烤鸭。
在上海，知名餐饮企业望湘园的母公司原微集团推出了生鲜电商平台“我厨”。“我厨”不仅销售进口水果、海鲜牛排、有机蔬菜等高端生鲜，还销售日常老百姓三餐皆食的猪肉、青菜、豆腐、鸡蛋等百姓菜篮子里常见的生鲜。此外，150多种不同式样的半成品免洗净菜更是我厨品类的一大特色，可以让一个三口之家20分钟就轻松搞定四菜一汤，而成本却在三四十元左右，省了人们去菜场买菜、拎重、洗切配等繁琐之功。
在今天各大城市的主要餐饮商圈里仔细观察可以发现，各地商圈中的餐饮企业几乎都正在增加或准备增加互联网元素，与生活服务网站、点评企业、外卖企业等合作，成为餐饮企业招揽客户的有效手段。
上海1088广场位于浦东南路1088号，隶属于八佰伴商圈，地理位置优越，属于浦东繁华地段，主营餐饮业务，平时客流以白领为主，周末以周边居民区亲子家庭为主。本刊记者近日在该商圈看到，该商圈内大多数商家都选择了与大众点评、百度糯米、美团等互联网企业合作，分别推出不同的团购、代金券、储值卡、外卖等O2O服务。
百度糯米总经理曾良告诉《瞭望东方周刊》，该商圈内商户总数约17家，目前选择与百度糯米合作的商户有13家，覆盖率达76%，其中有一家商户是独家合作。从营收流水情况来看，百度糯米自今年5月份以来在该商圈的每月流水大幅增长，年初时每月流水只有一二十万元左右，而最近4个月每月流水都达到一百多万元。
“现在百度糯米在该商圈流水提升明显，特别是一些本不愿意做团购的商家，也开始选择与百度糯米合作来推出团购、储值卡、代金券等业务。”曾良称。
除北上广深等一线城市外，在二三线城市，传统企业也在加速“互联网化”。据介绍：目前在成都锦华万达广场内，商户总数37家，其中与百度糯米合作的商户有25家；厦门湖里万达广场，商圈商户总数约25家，目前与百度糯米合作的有18家，覆盖率为66%。
洗牌在即
中国生活服务O2O市场经历了“信息交换”、“交易达成”到“消费场景控制”3个主要发展阶段，目前整体依然处于探索和市场启动期。以BAT为首的互联网巨头积极投资布局生活O2O，大批创业企业同样紧盯O2O“钱景”，希望能从中分一杯羹。
大众点评CEO张涛告诉《瞭望东方周刊》，2015年吃喝玩乐品质生活的市场规模为5万亿元，而且这一规模正以10%的速度每年递增，预计十年后整个市场规模将超过10万亿元。整个行业还将有7~10年的快速增长期，而接下来2~3年将是巨大的红利期，行业的市场格局也将在这一阶段定局，这也成为目前该行业竞争白热化的原因。
以网络团购起家的美团也正在加速向本地生活服务O2O平台转型。通过到店事业群、外卖配送事业群、酒店旅游事业群以及猫眼公司的设立，美团意欲进一步完善本地生活综合服务平台的组织建设。美团创始人王兴认为，目前在中国的生活服务领域，互联网渗透率还不到2%，这为O2O行业带来了巨大的发展空间。
2015年9月8日，在百度世界大会糯米O2O分论坛上，百度糯米正式发布“糯米+”O2O生态战略，全面开放资源和流量，联动上下游伙伴打造两大联盟，共建合作共赢O2O新生态。
这是百度糯米自6月发布“会员+”战略、构建商户和用户为核心的服务体系之后的一次重大开放性升级。
“糯米+”O2O生态体系围绕“会员+”战略核心，打造了两大联盟计划。其一，百度糯米将助力拥有广泛用户的第三方平台，实现流量变现，打造收益分成的“伙伴联盟”；其二，百度糯米将开放自身用户资源和流量，接入更多第三方垂直O2O服务提供商，共享内容、共享流量，深度打造 “服务联盟”。
目前，“伙伴联盟”除了对接百度地图、手机百度等百度系产品外，百度糯米已经与中国电信翼支付、华为、中信银行、葡萄生活、朝阳大悦城等众多平台达成合作，帮助其流量变现。
针对当前愈演愈烈的O2O热潮，中国互联网信息中心（CNNIC）分析师高爽认为，最近两年生活服务O2O场景化、品质化服务越来越成为主流，万亿O2O市场才刚刚起步。
随着餐饮O2O渗透到人们的日常生活中，人们的消费习惯和方式也开始发生重大变化。根据餐饮消费调查，点评类网站、微博微信平台对消费者作出餐饮消费选择的影响明显加强。而且，当前消费者对O2O的应用不只是集中在预订，还逐渐向点餐、生鲜配送、支付等综合功能深入扩展。
外卖到家、厨师上门是最近两年逐渐兴起的餐饮O2O服务模式。在上海一家软件公司上班的丁鹏告诉本刊记者，由于平时工作太忙，早上来不及出去买早餐，他通常是晚上通过手机APP预订好家里第二天的早餐，到时会有人免费送上门，非常便捷。
闲暇时间叫个厨师上门，为家人或朋友现场做一顿美味大餐，这种消费方式近两年来也开始悄然流行。上线于2014年6月的“爱大厨”，基于地理位置提供预约厨师上门服务，根据用户地址匹配周围合适的厨师，然后在指定的时间上门为用户烹饪饭菜。
眼下，生鲜电商更是飞速步入寻常百姓家。上海光明食品集团旗下家庭美食电商——光明都市菜园不久前发布的《上海市民及公务、商务人士餐饮方式调查》显示，申城上班族上网人群中，已有70.5%尝试过在线购买生鲜等各类食品。
“生鲜电商解决了上班与买菜时间冲突的矛盾。”光明都市菜园总经理杨学军向《瞭望东方周刊》表示，2014年被业界视为生鲜电商发展元年，目前生鲜电商的渗透率在整个产业中仅约1%，99%的需求仍通过传统渠道完成，这是万亿元规模的大蛋糕，潜力无限。
加速“互联网化”
面对餐饮O2O所引发的饕餮盛宴，传统餐饮企业、商家触网将是大势所趋，通过在线引流、线上线下融合，拓展服务范围，提升竞争能力。
2015年以来，国内多家餐饮企业开始争相布局“互联网＋”。近日，中国全聚德（集团）股份有限公司发布公告，称与重庆狂草科技有限公司合作，打造“互联网＋餐饮”模式的“小鸭哥”烤鸭外卖品牌。目前“小鸭哥”正在重庆推广，据悉每天能售卖100多套烤鸭。
在上海，知名餐饮企业望湘园的母公司原微集团推出了生鲜电商平台“我厨”。“我厨”不仅销售进口水果、海鲜牛排、有机蔬菜等高端生鲜，还销售日常老百姓三餐皆食的猪肉、青菜、豆腐、鸡蛋等百姓菜篮子里常见的生鲜。此外，150多种不同式样的半成品免洗净菜更是我厨品类的一大特色，可以让一个三口之家20分钟就轻松搞定四菜一汤，而成本却在三四十元左右，省了人们去菜场买菜、拎重、洗切配等繁琐之功。
在今天各大城市的主要餐饮商圈里仔细观察可以发现，各地商圈中的餐饮企业几乎都正在增加或准备增加互联网元素，与生活服务网站、点评企业、外卖企业等合作，成为餐饮企业招揽客户的有效手段。
上海1088广场位于浦东南路1088号，隶属于八佰伴商圈，地理位置优越，属于浦东繁华地段，主营餐饮业务，平时客流以白领为主，周末以周边居民区亲子家庭为主。本刊记者近日在该商圈看到，该商圈内大多数商家都选择了与大众点评、百度糯米、美团等互联网企业合作，分别推出不同的团购、代金券、储值卡、外卖等O2O服务。
百度糯米总经理曾良告诉《瞭望东方周刊》，该商圈内商户总数约17家，目前选择与百度糯米合作的商户有13家，覆盖率达76%，其中有一家商户是独家合作。从营收流水情况来看，百度糯米自今年5月份以来在该商圈的每月流水大幅增长，年初时每月流水只有一二十万元左右，而最近4个月每月流水都达到一百多万元。
“现在百度糯米在该商圈流水提升明显，特别是一些本不愿意做团购的商家，也开始选择与百度糯米合作来推出团购、储值卡、代金券等业务。”曾良称。
除北上广深等一线城市外，在二三线城市，传统企业也在加速“互联网化”。据介绍：目前在成都锦华万达广场内，商户总数37家，其中与百度糯米合作的商户有25家；厦门湖里万达广场，商圈商户总数约25家，目前与百度糯米合作的有18家，覆盖率为66%。
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关键字：产品运营, o2o
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