从温州小吃感悟产品思维

1、简叔回温州，上了一张照片，吃的是温州鱼丸面。这应该是正统的温州鱼丸，或者说鱼元。但是群内有人问：鱼丸呢？也许他们头脑中的鱼丸应该是这样的：但是温州鱼丸确实不是圆形的。圆形的叫白丸，不叫鱼丸。温州白丸是鱼肉做的。做工之精致，远超潮汕闽南的「鱼丸」。为了剁碎鱼肉避免沾染砧板的碎屑，温州白丸要求加工时在砧板上垫一张猪皮。大批量生产时可能用青石磨把鱼肉磨成粉浆。温州白丸看起来有

产品经理 2017年05月09日