社区生鲜团购真的是一门“鹭鸶腿上劈精肉”的生意吗？
一、社区团购的本质
最近社区生鲜团购的风向突然不对劲，很多人都在痛批，这个是网上流传比较火的段子：
相比马斯克造的火箭，生鲜社区团购真的是一门很粗俗的生意吗？
就连一向沉着冷静的人民日报也在痛批社区团购是一门“鹭鸶腿上劈精肉”的生意；在笔者看来，社区生鲜团购其实能够很大程度提升生鲜这门生意的效率，这是社区生鲜团购购能存在的本质原因。
我们不要人云亦云，要做少数能看到事情本质的人。
生鲜其实是一门很苦逼的生意，做的都是脏活和累活，赚的都是辛苦钱。
假如你是做生鲜生意的一个小老板，会有以下几个问题一直困扰着你：
- 我每天应该进那些货？
- 今天会有多少顾客来买我的菜？
- 我进的货如果卖不出去，放坏了，我该怎么办？
这些问题本质上是选品和库存带来的问题。
生鲜生意是一门需要赌的生意，因为顾客每天的需求都在发生变化。
如果你无法实时精确的捕捉到每个顾客的需求，进货进少了可能不够卖，进货进多了有可能卖不完，造成浪费。
卖不完卖方就会有库存压力，生鲜时间久了，还容易变质，这些变质的成本应该谁来承担呢？
其实最终还是通过加价的方式算到消费者的身上。
二、社区团购怎么玩？
而社区生鲜团购通过预售+次日达的模式巧妙的解决了生鲜生意选品的问题以及库存的压力。
我们先看一下社区团购是怎么玩的，这个是真实发生在笔者小区的案例：
一斤新鲜大虾去菜市场买至少要40，通过社区生鲜团购一斤25就能搞定，为什么社区生鲜团购能做到这么便宜？
一斤虾的批发价肯定是低于25块的，为什么菜市场要卖到40呢？
因为虾放久了比较容易变质，如果1-2天没有销售出去，卖方的损失就会很大；所以损失的部分，必须得计入售价，菜市场老板才会不亏。
而社区生鲜团购这种模式可以通过团长在晚上先收集小区明天有多少人想买虾的信息，第二天一大早基于收集好的信息，直接在批发市场拿货，然后立即送给拼单买虾的各位顾客。
这样不但巧妙的解决了选品的问题，还解决了卖方库存的压力。
社区生鲜团购做的好不好关键，其实还是在解决电商最本质的问题：选品和供应链的管理问题。
选品考验团长对小区用户和生鲜的了解程度，供应链决定是否能拿到便宜好卖的生鲜，并且能把生鲜准时的送到客户手上。
三、从交易成本看社区团购
接下来我们从交易成本的角度看一下为什么社区生鲜电商能够存在。
交易成本是指买卖双方所付出的时间以及金钱成本。
交易成本越低的商业模式就越容易走下去。
现在我们对比一下菜市场模式和社区生鲜电商的模式，来看一下那种模式交易成本更低。
比如在你们小区你们那栋楼，今天有10个人要买虾，我们要解决这个问题。
我们先来看一下买卖双方所花费的时间成本：菜市场模式对于买方来说要花费10个人的时间先去到菜市场，买完虾后还需要花费时间再回到家里。
社区生鲜团购模式需要花费的首先是收集信息的时间，也就是团长要收集哪些人要买虾，现在有微信这个沟通工具，这个过程的时间成本几乎可以忽略不计。
接下来只需要派一个人去市场采购虾，再将虾分别送给顾客，就完成了这次交易。
- 对于买方来说 社区生鲜电商模式的时间成本是远低于菜市场模式的时间成本的，所以为了省时间，很多买方会为社区生鲜电商买单。
- 对于卖方来说，菜市场的模式是将虾先从批发市场运到菜市场，社区团购的模式是直接从批发市场采购或者将虾运输到社区团购的送货点，这两种模式的时间成本基本持平。
再来对比一下菜市场模式和社区生鲜团购模式交易成本中买卖双方所付出的金钱成本，对于买方来说，上文已经讲过，菜市场卖的虾是40块钱一斤，社区生鲜卖的虾是25块钱一斤。
同样货源的虾，当然是25块钱的虾对买方更有吸引力。
这个社会会奖励那些把商品做便宜的人，而社区团购这种模式就能把商品做的更便宜，所以需求方会为它买单。
再来看一下卖方的金钱成本，菜市场的模式的主要金钱成本包括：
- 采购的成本：菜市场老板要买虾来卖；
- 租金成本：菜市场老板要租铺来卖虾；
- 人力成本：菜市场老板要雇佣人来卖虾；
从这里可以看出菜市场商品价格高的另外一个原因是高额的铺位租金，这个租金其实最终也是分摊到每个商品的价格上面，最终还是让买方来买单。
而社区生鲜团购的主要成本包括：
- 采购的成本：要买虾来卖；
- 系统建设成本：要搭建商品展示、购买信息收集的电商系统；
- 运输的成本：把商品送给买方的各种成本，主要是人力成本；
- 人力成本：包括团长、运营人员等支持起核心业务人员的薪酬成本；
- 补贴成本：前期由于平台议价能力弱，需要对买卖双方都补贴，以拿到优惠的价格；
以上可以看出要入局社区生鲜电商团购这门生意，前期还是需要投入相当大一部分资金打造供应链、建设系统、培养团队。
还需要一部分的资金用来补贴买卖双方，拿到更低价的商品。
面对这么高的成本，社区团购公司在前期就想盈利是非常难的，前期应以拿到用户数据以及建立供应链为目的。
等后期系统建设稳定，模式跑通，这个时候一方面扩张的边际成本会变得非常低，另外一方面如果做到取消补贴、优化流程，还能使商品的价格远低于菜市场商品的价格，社区生鲜电商这种模式就能持续下去。
社区团购并非一门毫无科技含量的生意，主流电商平台要做的核心系统，社区团购都要做。
比如阿里现在能支持亿级用户信息存储的系统、支持十万级用户秒级支付的系统、千人千面的推荐系统等，那个没有技术含量？
这些问题，做大了的社区团购公司未来都要面对。
另外社区团购还要培养针对团长的管理、运营体系、针对社区24小时内送达的物流体系，这些都需要以前未曾有人做过的创新模式来支撑。
四、最后的话
新兴事物的诞生，如果你还没用过，发出的声音，就不应该只是质疑。
我们应该多一点宽容和理解，支持它继续走下去，看看它未来会变得怎么样。
相信未来社区生鲜团购这种模式会变成我们购买便宜生鲜非常好的渠道。
使我们的生活变得越来越方便。
小插曲
之前看过一句非常有感觉的话：长期主义是微弱信号的放大器。那这句话怎么理解呢？
2年前华仔开始正式写原创文章，到现在已经坚持写了85篇原创文章，这些文章让华仔认识了很多朋友，同时也帮助到了很多朋友。
这些文章就好比华仔对这个世界释放的一个个微弱的信号，我并不追求某篇文章一定要爆火，只希望偶然间有些人读了华仔的文章，觉得还不错，还会去翻华仔的其他文章，并告诉他的朋友，这个人写的文章还可以。
时间就是这些信号的放大器，我相信十年后肯定会有更多的人认识华仔。
这是一个集体觉醒的时代，每个人都有机会让更多的人认识你，只要你坚持输出有价值的内容。
现在，我正在#
Wilton董超华，微信公众号：改变世界的产品经理。《数据中台实战》作者，曾任职科大讯飞，现任富力环球商品贸易港数据中台产品负责人。主要分享商业、产品、运营、数据中台相关原创文章。
版权声明
本文来自互联网用户投稿，文章观点仅代表作者本人，不代表本站立场。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如若转载，请注明出处。如若内容有涉嫌抄袭侵权/违法违规/事实不符，请点击 举报 进行投诉反馈！
