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面条与产品:简单≠简陋,而是为了更纯粹的美味

我是一个面霸。我对面条的依赖,大概可以想象瘾君子对白粉的需求——离开了,肯定活不下去。最直接的原因就是因为我来自北方。从小到大几乎顿顿面条,且乐此不疲。即使从高中开始到大学,到工作,所处环境都不以面条为主食,但我依然坚守着自己的“贞操”——无面不欢。我认为,相比菜和米饭,面条真的太值得玩味了——看似简单,实则万千变化,其中任何一种食材,都能影响到最后的口感。牛肉面,是家乡的